БАТЫС ҚАЗАҚСТАН ОБЛЫСЫНЫҢ НЕГІЗГІ КӘСІПШІЛІК СУ АЙДЫНДАРЫНДАҒЫ ӨЗЕН ШАЯНДАРЫ ЕТІНДЕГІ УЫТТЫ ЭЛЕМЕНТТЕР МЕН РАДИОНУКЛИДТЕРДІҢ МӨЛШЕРІН ЗЕРТТЕУ
БАТЫС ҚАЗАҚСТАН ОБЛЫСЫНЫҢ НЕГІЗГІ КӘСІПШІЛІК СУ АЙДЫНДАРЫНДАҒЫ ӨЗЕН ШАЯНДАРЫ ЕТІНДЕГІ УЫТТЫ ЭЛЕМЕНТТЕР МЕН РАДИОНУКЛИДТЕРДІҢ МӨЛШЕРІН ЗЕРТТЕУ
DOI:
https://doi.org/10.52578/2305-9397-2025-2-5-191-198Ключевые слова:
өзен шаяны, ауыр металдар, радионуклидтер, санитарлық бағалау, ветеринариялық-санитариялық қауіпсіздік, экологиялық биоиндикатор, Көшім өзені, тағамдық қауіпсіздік.Аннотация
В статье представлены результаты исследования содержания тяжёлых металлов и радионуклидов в мышечной ткани длиннопалого речного рака (Pontastacus leptodactylus), обитающего в крупных промысловых водоёмах Западно-Казахстанской области: водохранилищах на реке Кушум, реках Большой и Малый Узень, а также озере Сарышығанақ. В рамках работы были отобраны и проанализированы пробы раков, рыб, воды и донных отложений с применением спектрометрических методов в аккредитованных лабораториях. К основным выявленным токсикантам отнесены свинец, кадмий, цезий-137 и стронций-90. Среди тяжёлых металлов минимальная концентрация кадмия обнаружена в раках из Малого Узеня, а максимальная — в особях из озера Сарышығанақ. Наибольшее количество свинца зафиксировано в пробах из р. Кушум, а наименьшее — в раках из озера Сарышығанақ. Установлено, что концентрация токсикантов в тканях раков выше, чем в окружающей среде, однако все значения соответствуют санитарным нормативам и техническим регламентам. Это позволяет отнести данный вид продукции к категории экологически безопасной. Кроме того, раки могут быть использованы в качестве биоиндикаторов для оценки радиоэкологического и токсикологического состояния водоёмов. Полученные результаты имеют научно-практическую значимость в сфере пищевой безопасности, экологии и рационального использования водных биоресурсов.
Библиографические ссылки
Фомичев Н.И. Речной рак: Методы исследования [Текст] / – Л.: Наука, 1986. – 96 с.
Малиновская А.С. Речные раки в Казахстане [Текст] / Труды института зоологии. – 1984. – Т. 41. – С.101–107
Асылбекова С.Ж., Исбеков К.Б., Куликов Е.В., Куликова Е.В. Рекомендации для природопользователей и фермеров по организации и технологическому циклу ОТРХ (озёрно-товарного рыбоводного хозяйства) [Текст] / – Алматы, 2014. – 129 с.
Постановление Правительства Республики Казахстан от 5 апреля 2021 года № 208 «О вопросах развития рыбного хозяйства»
Технология выращивания прудовых раков [Электронный ресурс] http://www.kaicc.ru/sites/default/files/raki.pdf (дата обращения 05.09.2022 г.)
Abramchuk A., Moskul G., Pashinova N., Abrosimova K., Kozub M. Current state of the fishing industry in the Krasnodar region and its contribution to the country's food security [Текст] / E3S Web of Conferences 210, – 2020 – 07002 DOI 10.1051/e3sconf/202021007002
Мур Дж., Рамамурти С. Тяжелые металлы в природных водах: Контроль и оценка влияния / Пер. с англ. — М.: Мир, 1987. — С. 115–250.
Никаноров Н.А., Жулидов А.В. Биомониторинг металлов в пресноводных экосистемах. — Л.: Гидрометеоиздат, 1991. — 312 с.
Черкашина Н.Я. Динамика популяций раков родов Аstacus и Caspiastacus (Crustacea, Decapoda, Astacidae) и пути их увеличения. — М.: ФГУП “АзНИИРХ”, 2002. — 257 с.
Effects of historical lead-zinc mining on riffle-dwelling benthic fish and crayfish in the Big
River of southeastern Missouri, USA [Text] / A.L. Allert, R. J. Distefano, J. F. Fairchild, C. J. Schmitt, M. J. Mckee // Ecotoxicology. – 2013. – Vol. 22. – P. 506 – 521. – DOI: 10.1007/s10646-013-1043-3.
Accumulation of toxic elements in an invasive crayfish species (Procambarus clarkii) and its health risk assessment to humans [Text] / A. Anandkumar, J. Li, K. Prabakaran, X.J. Zhang, Z. Leng, R. Nagarajan, D. Du // Journal of Food Composition and Analysis. – 2020. – Vol. 88. – P. 443 – 449. – DOI:10.1016/j.jfca.2020.103449.
СТ РК ГОСТ Р 51592-2003. Вода. Общие требования к отбору проб. – Астана. 2003. – 59 с.
Приказ Председателя Комитета по водным ресурсам Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан от 9 ноября 2016 года № 151 «Об утверждении единой системы классификации качества воды в водных объектах» (с изменениями от 20.03.2024 г.) – https://adilet.zan.kz/docs/V1600014513.
Обобщенный перечень предельно допустимых концентраций (ПДК) и ориентировочно безопасных уровней воздействия (ОБУВ) вредных веществ для воды рыбохозяйственных водоемов: утв. Нач. Главрыбвода Минрыбхоза СССР В. А. Измайловым 09.08.90. – М., 1990. – 46 с.
Гигиенические нормативы к безопасности окружающей среды (почве), утв. приказом Министра национальной экономики Республики Казахстан от 25 июня 2015 года № 452. – Астана. 2015. – 5 с.
Совместный приказ Министерства здравоохранения РК от 30.01.2004 г. № 99 и Министерства охраны окружающей среды РК от 27.01.2004 г. №21-п «Об утверждении Нормативов предельно допустимых концентраций вредных веществ, вредных микроорганизмов и других биологических веществ». https://bestprofi.com/document/517465229 .
ТР ЕАЭС 040/2016 Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции", принят решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18 октября 2016 года № 162 (с изменениями от 23.06.2023 № 70) . https://adilet.zan.kz/docs/H16EV000162
ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года № 880 – 242 с.
Предельно допустимые концентрации тяжелых металлов и мышьяка в продовольственном сырье и пищевых продуктах: СанПиН 42-123-4089-86. — М.: Минздрав СССР, 1986. — 15 с.
Human health risk assessment of selected metal(oid)s via crayfish (Faxonius virilis; Procambarus acutus) [Text] / A. Ikem, O. Jamea Ayodeji, James Wetzel // Heliyon. – 2021. – Vol. 7. – Issue 6. – P. 156 – 165. – DOI: 10.1016/j.heliyon.2021.e07194.
