ВЛИЯНИЕ ЭКСТРУЗИОННОЙ ОБРАБОТКИ НА КАЧЕСТВО И ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОРМОВ
ВЛИЯНИЕ ЭКСТРУЗИОННОЙ ОБРАБОТКИ НА КАЧЕСТВО И ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОРМОВ
DOI:
https://doi.org/10.52578/2305-9397-2025-2-4-170-179Ключевые слова:
экструдированные корма, ячмень, кукуруза, сырой протеин, крахмал, экструзионная обработкаАннотация
На сегодняшний день одной из важнейших отраслей сельского хозяйства является кормопроизводство. Это связано с тем, что с каждым годом в Казахстане увеличивается численность населения и тем самым повышается спрос на социально-значимые товары, такие как мясо, молоко, молочные продукты т.п. Увеличить производство продукции животноводства можно за счет повышения продуктивности животных. Полноценное и рациональное кормление способствует увеличению молочной продуктивности коров, повышению яйценоскости кур. Обеспечить такое кормление можно используя качественные и питательные корма. Приготовление кормов является одним из наиболее трудоёмких технологических процессов. Одним из эффективных способов подготовки кормов к скармливанию является экструзионная обработка. Экструзионная обработка способствует качественному и питательному улучшению кормов. Концентрированные корма важная составляющая часть рациона продуктивных животных. Применение экструзионной обработки способствует более рациональному использованию концентрированных кормов.
Цель исследования: определить влияние экструзионной обработки на качественный и питательный состав ячменя и кукурузы.
Химический состав кормов определяли на инфракрасном анализаторе InfraXact, Foss, производства Дания. Во время экструзии корма подвергаются воздействию высокой температуры и давления.
Было установлено, что более влажное зерно лучше проходит процесс экструзии. Экструдированные корма имеют однородную консистенцию, без мелких частиц и пыли. Экструзионная обработка оказывает положительное влияние на качественный и питательный состав кормов. Содержание сырого протеина в экструдированных кормах увеличилось на 9,20-14,0%; переваримого протеина на 13,10-16,90%; сахара на 75,00%. Уменьшилось содержание сырого жира на 5,70-6,80% и крахмала на 79,80-80,40%. Содержание обменной энергии увеличилось на 3,20-4,60%. Во время экструзии корма теряют до 50,00% влажности, что благотворно сказывается на сроках хранении. Такое зерно менее подвержено слеживанию, гниению и самосогреванию. Зерно, которое имело неприятный запах после экструзионной обработки не имело его.
Библиографические ссылки
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ГОСТ 32040-2012. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области. - М.: Изд-во Стандартинформ, Москва, 2020. - 12 с.
The influence of extruded feed on cow productivity in Northern Kazakhstan / E. Ye. Kantarbayeva, Zh. A. Nokusheva, Sh. Sh. Shakanova [et al.] // Science and Education. – 2022. – No. 2-2(67). – P. 44-52. – DOI 10.56339/2305-9397-2022-2-2-44-52. – EDN LWIKLQ.
Veterinary and sanitary assessment of milk quality in black-and-white cows fed with extruded compound feeds in North Kazakhstan / R. A. Zhaxalykov, K. N. Bayazitova, A. I. Polyak [et al.] // Advancements in Life Sciences. – 2024. – Vol. 11, No. 4. – P. 893. – DOI 10.62940/als.v11i4.3375. – EDN WQVQGP.
Антонович, А. М. Использование комбикорма с экструдированным люпином в рационах телят / А. М. Антонович // Селекционно-генетические и технологические аспекты инновационного развития животноводства: Сборник научных работ международной научно-практической конференции, посвящённой 65-летию со дня рождения профессора Лебедько Егора Яковлевича, Брянск, 15 декабря 2023 года. – Брянск: Брянский государственный аграрный университет, 2023. – С. 288-294. – EDN NQYWSN.
Гайдидей, С. В. Повышение эффективности кормления животных путем использования экструдированных кормов / С. В. Гайдидей, С. В. Буторлин // МОЛОДЕЖНАЯ НАУКА КАК ФАКТОР и РЕСУРС ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ : сборник статей II Международной научно-практической конференции, Петрозаводск, 23 декабря 2020 года. – Петрозаводск: Международный центр научного партнерства «Новая Наука» (ИП Ивановская Ирина Игоревна), 2020. – С. 173-180. – EDN BEXZGW.
Джумаева, Н. Е. Влияние экструдированного корма на молочную продуктивность коров / Н. Е. Джумаева, В. Н. Мазуров, З. С. Санова // Реализация методологических и методических идей профессора Б.А. Доспехова в совершенствовании адаптивно-ландшафтных систем земледелия : Материалы Международной научно-практической конференции. Коллективная монография. В 2-х томах, Москва-Суздаль, 26–29 июня 2017 года / Редколлегия: Г.Д. Золина, Л.И. Ильин [и др.]. Том
– Москва-Суздаль: Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева, 2017. – С. 206-211. – EDN XRVSJI.
Козина, Е. А. применение в кормлении маралов концентрированных экструдированных кормов / Е. А. Козина, Т. М. Владимцева // Вестник КрасГАУ. – 2023. – № 3(192). – С. 117-124. – DOI 10.36718/1819-4036-2023-3-117-124. – EDN TVEWWU.
Корм из экструдированной сои в рационах бройлеров / Т. Н. Ленкова, Т. А. Егорова, Л. М. Кашпоров, И. Г. Сысоева // Птицеводство. – 2020. – № 11. – С. 22-26. – DOI 10.33845/0033-3239-2020-69-11-22-26. – EDN QQRKFY.
Матюшев, В. В. Совершенствование технологического процесса производства экологически безопасных экструдированных кормов из смеси зерна и растительных материалов / В. В. Матюшев, И. А. Чаплыгина, И. В. Шуранов // Проблемы современной аграрной науки : материалы международной заочной научной конференции, Красноярск, 15 октября 2015 года / Ответсвенные за выпуск: А.А. Кондрашев, Ж.Н. Шмелева. – Красноярск: Красноярский государственный аграрный университет, 2015. – С. 132-134. – EDN VPLFEN.
Миржигот, А. С. Технология производства экструдированных кормов из смеси зерна и растительных компонентов / А. С. Миржигот, Н. В. Мясов, Р. С. Погребнов // Инновационные тенденции развития российской науки: Материалы XIV Международной научно-практической конференции молодых ученых, Красноярск, 07–09 апреля 2021 года. Том Часть I. – Красноярск: Красноярский государственный аграрный университет, 2021. – С. 240-242. – EDN MANDLZ.
Папуша, Н. В. Влияние экструдированных концентрированных кормов на рост и развитие молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы / Н. В. Папуша, Д. С. Кущегулова // Актуальные проблемы прикладной биотехнологии и инженерии: Сборник материалов Международной научно-практической конференции, посвященной 50-летию образования факультета прикладной биотехнологии и инженерии, Оренбург, 21 июня 2024 года. – Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2024. – С. 186-196. – EDN BZUNCU.
Повышение продуктивного действия кормов при скармливании молодняку крупного рогатого скота экструдированного люпина / В. Ф. Радчиков, Г. В. Бесараб, А. М. Антонович [и др.] // Сельское хозяйство и экосистемы в современном мире: региональные и межстрановые исследования. – 2023. – Т. 2, № 4. – С. 35-42. – DOI 10.53315/2949-1231-2023-2-4-35-42. – EDN CNALVL.
Повышение энергетической ценности экструдированных кормов / В. В. Матюшев, А. В. Семенов, И. А. Чаплыгина, А. Н. Бочкарев // Наука и образование: опыт, проблемы, перспективы развития: материалы международной научно-практической конференции, Красноярск, 17–19 апреля 2018 года / Ответственные за выпуск: В.Л. Бопп, Е.И. Сорокатая. Том Часть II. – Красноярск: Красноярский государственный аграрный университет, 2018. – С. 71-73. – EDN YACUTZ.
Производство экструдированных кормов из зерна пшеницы и пророщенных бобов сои / В. В. Матюшев, А. В. Семенов, И. А. Чаплыгина, Д. В. Карабухин // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. – 2024. – № 5(235). – С. 59-64. – DOI 10.53083/1996-4277-2024-235-5-59-64. – EDN TAEEMN.
Рудой, Д. В. Обзор исследований применения экструдированных кормов для объектов аквакультуры / Д. В. Рудой, К. А. Мхитарян, Т. А. Мальцева // Инновационные технологии в науке и образовании (Конференция «ИТНО 2023»): сборник научных трудов ХI Международной научно-практической конференции, с. Дивноморское, 04–10 сентября 2023 года. – Ростов-на-Дону: Общество с ограниченной ответственностью "ДГТУ-ПРИНТ", 2023. – С. 264-267. – DOI 10.23947/itse.2023.264-267. – EDN EBBPCZ.
Русанов, В. В. Эффективность применения экструдированного корма для крупного рогатого скота / В. В. Русанов // НАУКА и ОБРАЗОВАНИЕ в КОНТЕКСТЕ ГЛОБАЛЬНОЙ ТРАНСФОРМАЦИИ: Сборник статей XII Международной научно-практической конференции, Петрозаводск, 07 декабря 2023 года. – Петрозаводск: Международный центр научного партнерства «Новая Наука» (ИП Ивановская И.И.), 2023. – С. 168-172. – EDN QCBFQR.
Слезко, Е. И. Влияние процесса экструдирования на питательные качества корма / Е. И. Слезко, В. Е. Гапонова // Техника и технологии в животноводстве. – 2021. – № 1(41). – С. 66-70. – DOI 10.51794/27132064-2021-1-66. – EDN LLIEIM.
Федорова, З. Н. Энергопротеиновый концентрат на основе экструдированного люпина в кормлении телят / З. Н. Федорова // Зернобобовые и крупяные культуры. – 2019. – № 4(32). – С. 142-148. – DOI 10.24411/2309-348X-2019-11146. – EDN WBCAFE.
Чиркова, Е. В. Экструдированные корма: состав, плюсы и минусы / Е. В. Чиркова // Инновационные идеи молодых исследователей для агропромышленного комплекса: Сборник материалов Международной научно-практической конференции, Пенза, 24–25 марта 2022 года. Том II. – Пенза: Пензенский государственный аграрный университет, 2022. – С. 51-53. – EDN SXMVUS.
Шаповаленко, О. И. Влияние состава экструдированного корма на его ценность и качество / О. И. Шаповаленко, И. Ф. Ульянич // Инновации в науке. – 2014. – № 30-1. – С. 124-131. – EDN RWOGLJ.
REFERENCES
GOST 32040-2012. Korma, kombikorma, kombikormovoe syre. Metod opredeleniya soderzhaniya syrogo proteina, syroj kletchatki, syrogo zhira i vlagi s primeneniem spektroskopii v blizhnej infrakrasnoj oblasti. - M.: Izd-vo Standartinform, Moskva, 2020. - 12 s.
The influence of extruded feed on cow productivity in Northern Kazakhstan / E. Ye. Kantarbayeva, Zh. A. Nokusheva, Sh. Sh. Shakanova [et al.] // Science and Education. – 2022. – No. 2-2(67). – P. 44-52. – DOI 10.56339/2305-9397-2022-2-2-44-52. – EDN LWIKLQ.
Veterinary and sanitary assessment of milk quality in black-and-white cows fed with extruded compound feeds in North Kazakhstan / R. A. Zhaxalykov, K. N. Bayazitova, A. I. Polyak [et al.] // Advancements in Life Sciences. – 2024. – Vol. 11, No. 4. – P. 893. – DOI 10.62940/als.v11i4.3375. – EDN WQVQGP.
Antonovich, A. M. Ispolzovanie kombikorma s ekstrudirovannym lyupinom v racionah telyat / A. M. Antonovich // Selekcionno-geneticheskie i tehnologicheskie aspekty innovacionnogo razvitiya zhivotnovodstva: Sbornik nauchnyh rabot mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii, posvyashyonnoj 65-letiyu so dnya rozhdeniya professora Lebedko Egora Yakovlevicha, Bryansk, 15 dekabrya 2023 goda. – Bryansk: Bryanskij gosudarstvennyj agrarnyj universitet, 2023. – S. 288-294. – EDN NQYWSN.
Gajdidej, S. V. Povyshenie effektivnosti kormleniya zhivotnyh putem ispolzovaniya ekstrudirovannyh kormov / S. V. Gajdidej, S. V. Butorlin // MOLODEZhNAYa NAUKA KAK FAKTOR i RESURS INNOVACIONNOGO RAZVITIYa : sbornik statej II Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii, Petrozavodsk, 23 dekabrya 2020 goda. – Petrozavodsk: Mezhdunarodnyj centr nauchnogo partnerstva «Novaya Nauka» (IP Ivanovskaya Irina Igorevna), 2020. – S. 173-180. – EDN BEXZGW.
Dzhumaeva, N. E. Vliyanie ekstrudirovannogo korma na molochnuyu produktivnost korov / N. E. Dzhumaeva, V. N. Mazurov, Z. S. Sanova // Realizaciya metodologicheskih i metodicheskih idej professora B.A. Dospehova v sovershenstvovanii adaptivno-landshaftnyh sistem zemledeliya : Materialy Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii. Kollektivnaya monografiya. V 2-h tomah, Moskva-Suzdal, 26–29 iyunya 2017 goda / Redkollegiya: G.D. Zolina, L.I. Ilin [i dr.]. Tom 2. – Moskva-Suzdal: Rossijskij gosudarstvennyj agrarnyj universitet - MSHA im. K.A. Timiryazeva, 2017. – S. 206-211. – EDN XRVSJI.
Kozina, E. A. primenenie v kormlenii maralov koncentrirovannyh ekstrudirovannyh kormov / E. A. Kozina, T. M. Vladimceva // Vestnik KrasGAU. – 2023. – № 3(192). – S. 117-124. – DOI 10.36718/1819-4036-2023-3-117-124. – EDN TVEWWU.
Korm iz ekstrudirovannoj soi v racionah brojlerov / T. N. Lenkova, T. A. Egorova, L. M. Kashporov, I. G. Sysoeva // Pticevodstvo. – 2020. – № 11. – S. 22-26. – DOI 10.33845/0033-3239-2020-69-11-22-26. – EDN QQRKFY.
Matyushev, V. V. Sovershenstvovanie tehnologicheskogo processa proizvodstva ekologicheski bezopasnyh ekstrudirovannyh kormov iz smesi zerna i rastitelnyh materialov / V. V. Matyushev, I. A. Chaplygina, I. V. Shuranov // Problemy sovremennoj agrarnoj nauki: materialy mezhdunarodnoj zaochnoj nauchnoj konferencii, Krasnoyarsk, 15 oktyabrya 2015 goda / Otvetsvennye za vypusk: A.A. Kondrashev, Zh.N. Shmeleva. – Krasnoyarsk: Krasnoyarskij gosudarstvennyj agrarnyj universitet, 2015. – S. 132-134. – EDN VPLFEN.
Mirzhigot, A. S. Tehnologiya proizvodstva ekstrudirovannyh kormov iz smesi zerna i rastitelnyh komponentov / A. S. Mirzhigot, N. V. Myasov, R. S. Pogrebnov // Innovacionnye tendencii razvitiya rossijskoj nauki: Materialy XIV Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii molodyh uchenyh, Krasnoyarsk, 07–09 aprelya 2021 goda. Tom Chast I. – Krasnoyarsk: Krasnoyarskij gosudarstvennyj agrarnyj universitet, 2021. – S. 240-242. – EDN MANDLZ.
Papusha, N. V. Vliyanie ekstrudirovannyh koncentrirovannyh kormov na rost i razvitie molodnyaka krupnogo rogatogo skota cherno-pestroj porody / N. V. Papusha, D. S. Kushegulova // Aktualnye problemy prikladnoj biotehnologii i inzhenerii: Sbornik materialov Mezhdunarodnoj nauchno-
prakticheskoj konferencii, posvyashennoj 50-letiyu obrazovaniya fakulteta prikladnoj biotehnologii i inzhenerii, Orenburg, 21 iyunya 2024 goda. – Orenburg: Orenburgskij gosudarstvennyj universitet, 2024. – S. 186-196. – EDN BZUNCU.
Povyshenie produktivnogo dejstviya kormov pri skarmlivanii molodnyaku krupnogo rogatogo skota ekstrudirovannogo lyupina / V. F. Radchikov, G. V. Besarab, A. M. Antonovich [i dr.] // Selskoe hozyajstvo i ekosistemy v sovremennom mire: regionalnye i mezhstranovye issledovaniya. – 2023. – T. 2, № 4. – S. 35-42. – DOI 10.53315/2949-1231-2023-2-4-35-42. – EDN CNALVL.
Povyshenie energeticheskoj cennosti ekstrudirovannyh kormov / V. V. Matyushev, A. V. Semenov, I. A. Chaplygina, A. N. Bochkarev // Nauka i obrazovanie: opyt, problemy, perspektivy razvitiya: materialy mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii, Krasnoyarsk, 17–19 aprelya 2018 goda / Otvetstvennye za vypusk: V.L. Bopp, E.I. Sorokataya. Tom Chast II. – Krasnoyarsk: Krasnoyarskij gosudarstvennyj agrarnyj universitet, 2018. – S. 71-73. – EDN YACUTZ.
Proizvodstvo ekstrudirovannyh kormov iz zerna pshenicy i proroshennyh bobov soi / V. V. Matyushev, A. V. Semenov, I. A. Chaplygina, D. V. Karabuhin // Vestnik Altajskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. – 2024. – № 5(235). – S. 59-64. – DOI 10.53083/1996-4277-2024-235-5-59-64. – EDN TAEEMN.
Rudoj, D. V. Obzor issledovanij primeneniya ekstrudirovannyh kormov dlya obektov akvakultury / D. V. Rudoj, K. A. Mhitaryan, T. A. Malceva // Innovacionnye tehnologii v nauke i obrazovanii (Konferenciya «ITNO 2023»): sbornik nauchnyh trudov HI Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii, s. Divnomorskoe, 04–10 sentyabrya 2023 goda. – Rostov-na-Donu: Obshestvo s ogranichennoj otvetstvennostyu "DGTU-PRINT", 2023. – S. 264-267. – DOI 10.23947/itse.2023.264-267. – EDN EBBPCZ.
Rusanov, V. V. Effektivnost primeneniya ekstrudirovannogo korma dlya krupnogo rogatogo skota / V. V. Rusanov // NAUKA i OBRAZOVANIE v KONTEKSTE GLOBALNOJ TRANSFORMACII: Sbornik statej XII Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii, Petrozavodsk, 07 dekabrya 2023 goda. – Petrozavodsk: Mezhdunarodnyj centr nauchnogo partnerstva «Novaya Nauka» (IP Ivanovskaya I.I.), 2023. – S. 168-172. – EDN QCBFQR.
Slezko, E. I. Vliyanie processa ekstrudirovaniya na pitatelnye kachestva korma / E. I. Slezko, V. E. Gaponova // Tehnika i tehnologii v zhivotnovodstve. – 2021. – № 1(41). – S. 66-70. – DOI 10.51794/27132064-2021-1-66. – EDN LLIEIM.
Fedorova, Z. N. Energoproteinovyj koncentrat na osnove ekstrudirovannogo lyupina v kormlenii telyat / Z. N. Fedorova // Zernobobovye i krupyanye kultury. – 2019. – № 4(32). – S. 142-148. – DOI 10.24411/2309-348X-2019-11146. – EDN WBCAFE.
Chirkova, E. V. Ekstrudirovannye korma: sostav, plyusy i minusy / E. V. Chirkova // Innovacionnye idei molodyh issledovatelej dlya agropromyshlennogo kompleksa: Sbornik materialov Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii, Penza, 24–25 marta 2022 goda. Tom II. – Penza: Penzenskij gosudarstvennyj agrarnyj universitet, 2022. – S. 51-53. – EDN SXMVUS.
Shapovalenko, O. I. Vliyanie sostava ekstrudirovannogo korma na ego cennost i kachestvo / O. I. Shapovalenko, I. F. Ulyanich // Innovacii v nauke. – 2014. – № 30-1. – S. 124-131. – EDN RWOGLJ.
