DETERMINATION OF THE BOTANICAL COMPOSITION OF HONEY BY MELISSOPALINOLOGICAL ANALYSIS
DOI:
https://doi.org/10.52578/2305-9397-2025-3-4-19-26Ключевые слова:
honey, bees, melissopalynological analysis, pollen, plantАннотация
Мед – натуральный, полезный продукт, полученный медоносными пчелами из цветочного нектара или пади, которые они собирают и перерабатывают, добавляя специфические пчелиные вещества, и сохраняют в сотах, находящихся в улье. Мед представляет собой продукт растительного и животного (пчелиного) происхождения. Цветочный мед пчелы вырабатывают из нектара цветущих растений, падевый – из сладких выделений растений или насекомых. Изучение ботанического состава меда позволяет установить вид меда и дать оценку его качества. Кроме того, определение растительных компонентов, употребляемых пчелами позволяет судить об их кормовых предпочтениях и доступности кормовых ресурсов в определенном регионе. Целью нашего исследования было определение ботанического состава меда из экологически чистой, заповедной зоны Северного Казахстана с помощью мелиссопалинологического анализа. Всего во всех образцах меда на уровне семейства было обнаружено 1181 типов пыльцы (41%), на уровне рода 877 (30,4%) и 824 на уровне вида (28,6%). Доминирующими растительными семействами в образцах меда были: Fabaceae (Leguminosae), Asteraceae (Compositae), Polygonaceae и Boraginaceae. На уровне рода наибольшая численность приходилась на Helianthus, Fagopyrum, Echium, Brassica, Onobrychis. Основными видами растений, встречающимися в образцах меда были: Helianthus annuus L., Fagopyrum esculentum Moench., Echium vulgare L., Onobrychis arenaria, Brassica napus L., Melilotus officinalis (L.) Pall. Виды растений, определенные мелиссопалинологическим анализом характерны для региона Северного Казахстана исходя из климато-географических условий и использования сельскохозяйственных угодий, что подтверждает эффективность и применимость этого метода для определения ботанического состава меда.Библиографические ссылки
Cornara, L., Biagi, M., Xiao, J. and Burlando, B. (2017). Therapeutic properties of bioactive compounds from different honeybee products. Front. Pharmacol., 8(412). https://doi.org/10.3389/fphar.2017.00412
Louveaux, J., Maurizio, A., & Vorwohl, G. (2015). Methods of Melissopalynology: International Commission for BEE Botany of I.U.B.S. Bee World, 51(3), 125–138. https://doi.org/10.1080/0005772X.1970.11097312
Von Der Ohe, W., Persano Oddo, L., Piana, M.L., Morlot, M., Martin P. (2004). Harmonized methods of melissopalynology. Apidologie, 35, S18–S25.
https://doi.org/10.1051/apido:2004050
Daugaliyeva, S.Т., Daugaliyeva, A.Т., Peletto, S., Yelubayeva, A.E., Amirova, K.Т., Kapar, А., Abiti, А.I. (2024). Determination of the floral composition of honey by methods of palynological analysis and metabarcoding of ecological DNA. Microbiology and Virology, 1(44). https://doi.org/10.53729/MV-AS.2024.01.08.
Jamwal, R., Mattu, V.K. (2022). Melissopalynological determination of pollen density and botanical origin of autumn honeys of Kullu Hills, Himachal Pradesh, India. Indian Journal of Agricultural Research, 56(4), 381-388. https://doi: 10.18805/IJARe.A-5605.
Warui, M.W., Hansted, L., Gikungu, M., Mburu, J., Kironchi, G., Bosselmann, A.S. Characterization of Kenyan honeys based on their physicochemical properties, botanical and geographical origin. (2019). International Journal of Food Science, 10. https://doi.org/10.1155/2019/2932509
Shakoori, Z., Mehrabian, A., Minai, D., Salmanpour, F., Nasab, F.K. (2023). Assessing the quality of bee honey on the basis of melissopalynology as well as chemical analysis. PLoS ONE, 18(8). https://doi.org/10.1371/journal.pone.0289702
Jiang, W., Battesti, M.J., Yang,Y., Jean-Marie, É., Costa, J., Béreau, D., Paolini, J., Robinson, J.C. (2024) Melissopalynological analysis of honey from French Guiana. Foods, 13, 1073. https://doi.org/10.3390/foods13071073
Majid, M., Ellulu, M.S., Abu Bakar M.F. (2020). Melissopalynological study, phenolic compounds, and antioxidant properties of Heterotrigona itama honey from Johor, Malaysia. Hindawi, Scientifica, 9. https://doi.org/10.1155/2020/2529592
Pospiech, M., Javurková, Z., Hrabec, P., Cížková, H., Titera, D., Štarha, P., Ljasovská, S., Kružík, V., Podskalská, T., Bednár, J. et al. (2021). Physico-chemical and melissopalynological characterization of Czech honey. Appl. Sci., 11, 4989. https://doi.org/10.3390/app11114989
Vîjan, L.E., Mazilu, I.C., Enache, C., Enache, S., Topala, C.M. (2023). Botanical origin influence on some honey physicochemical characteristics and antioxidant properties. Foods, 12, 2134. https://doi.org/10.3390/foods12112134
Lobos, I., Silva, M., Ulloa, P., Pavez, P. (2022). Mineral and botanical composition of honey produced in Chile’s Central-Southern region. Foods, 11, 251. https://doi.org/10.3390/foods11030251
El-Sofany, A., Naggar, Y. A., Naiem, E., Giesy, J. P., & Seif, A. (2020). Authentication of the botanical and geographic origin of Egyptian honey using pollen analysis methods. Journal of Apicultural Research, 59(5), 946–955. https://doi.org/10.1080/00218839.2020.1720950
Puścion-Jakubik, A., Socha, K. & Borawska, M.H. (2020). Comparative study of labelled bee honey from Poland and the result of the melissopalynological analysis, Journal of Apicultural Research, https://doi.org/10.1080/00218839.2020.1726035
Raweh, H.S.A., Badjah-Hadj-Ahmed, A.Y., Iqbal, J., Alqarni, A.S. (2023). Physicochemical composition of local and imported honeys associated with quality standards. Foods, 12, 2181. https://doi.org/10.3390/ foods12112181
Ponnuchamy, R., Bonhomme, V., Prasad, Srinivasan, Das, L., Patel, P., Gaucherel, C., Pragasam, A., Anupama, K. (2014). Honey Pollen: Using melissopalynology to understand foraging preferences of bees in tropical South India. PLOS ONE, 9(7). https://doi.org/10.1371/journal.pone.0101618
Tulu, D., Aleme, M., Mengistu, G., Bogale, A., Bezabeh, A., Mendesil, E. (2023). Melissopalynological analysis and floral spectra of Apis mellifera scutellata Lepeletier bees in different agroecologies of southwest Ethiopia. Heliyon, 9(5). https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2023.e16047
Corvucci, F., Nobili, L., Melucci, D., Grillenzoni, F.V. (2015). The discrimination of honey origin using melissopalynology and Raman spectroscopy techniques coupled with multivariate analysis. Food Chem., 15(169), 297-304. https://doi:10.1016/j.foodchem.2014.07.122.
Bell, K.L., de Vere, N., Keller, A., Richardson, R.T., Gous, A., Burgess, K.S., Brosi, B.J. (2016). Pollen DNA barcoding: Current applications and future prospects. Genome, 59, 629–640. https://doi.org/10.1139/gen-2015-0200
Bänsch, S., Tscharntke, T., Wünschiers, R., Netter, L., Brenig, B., Gabriel, D., Westphal C. (2020). Using ITS2 metabarcoding and microscopy to analyse shifts in pollen diets of honey bees and bumble bees along a mass-flowering crop gradient. Mol Ecol, 29(18). https://doi.org/10.1111/mec.15675
Drebezgina, E.S., Elovikova, E.A., Legotkina, G.I., Zubova, E.N., Kuzjaev, R.Z., Hismatullin, R.G. (2015). Atlas pylcevyh zeren/Pollen atlas/. 320. http://www.apiworld.ru/1453835538.html
