СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКТИВНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ МЯСА РЫБ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ «ECO FEED»
DOI:
https://doi.org/10.52578/2305-9397-2025-4-2-149-158Ключевые слова:
аквакультура, кормовые добавки, Eco feed, пищевая ценность, биологическая ценность, тиляпия, форельАннотация
В статье представлены результаты исследований влияния нетрадиционной кормовой добавки «Eco Feed», полученной из пищевых отходов, на продуктивность и пищевую ценность мяса аквакультурных рыб. Проведен сравнительный анализ показателей роста и физико-химического состава мышечной ткани в контрольных и опытных группах радужной форели (Oncorhynchus mykiss) и тиляпии (Oreochromis niloticus), получавших добавку в различных дозировках. Эксперимент продолжался 90 суток и включал контрольные группы и опытные варианты с добавлением 5 % и 10 % «Eco Feed». В ходе исследований определяли динамику живой массы, показатели линейного роста и физико-химический состав мышечной ткани в соответствии с требованиями ГОСТ.
Установлено, что введение добавки в рацион способствовало достоверному увеличению массы и длины тела рыб по сравнению с контролем. Наибольший эффект отмечен при использовании кормовой добавки в количестве 10 % к основному рациону, живая масса тиляпии достигала 354,5±1,7 г, форели 551,7±2,3 г, что значительно превышало показатели контрольных групп. Физико-химический анализ показал повышение содержания белка (до 19,5 % у форели и 19,3 % у тиляпии) и жира, что обеспечивало рост энергетической ценности мяса. Полученные результаты подтверждают перспективность применения «Eco Feed» в аквакультуре как фактора, повышающего продуктивность рыб и улучшающего пищевую ценность их продукции.
Библиографические ссылки
Araujo G.S. et al. Fish farming techniques: current situation and trends [Text] // Journal of Marine Science and Engineering. – 2022. – Vol. 10. – №. 11. – P. 1598.
FAO. The State of World Fisheries and Aquaculture 2020. Sustainability in Action [Text] // Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2020. – 224 p. DOI: 10.4060/ca9229en.
Лагуткина Л.Ю. Перспективное развитие мирового производства кормов для аквакультуры: альтернативные источники сырья [Teкст] // Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство. – 2017. – №. 1. – С. 67-78.
Dou Z., Toth J.D., Westendorf M. L. Food waste for livestock feeding: Feasibility, safety, and sustainability implications [Text] // Global food security. – 2018. – Vol. 17. – P. 154-161.
European Commission. Regulation (EC) No 999/2001 of the European Parliament and of the Council of 22 May 2001 laying down rules for the prevention, control and eradication of certain transmissible spongiform encephalopathies [Text] // Official Journal of the European Communities. – 2001. – L147. – P. 1–40.
Mo W.Y., Man Y.B., Wong M.H. Use of food waste, fish waste and food processing waste for China's aquaculture industry: Needs and challenge [Text] // Science of the Total Environment. – 2018. – Vol. 613. – P. 635-643.
Текебаева Ж.Б. и др. Применение пробиотиков в аквакультуре карпа в Казахстане [Teкст] // Каспий и глобальные вызовы. – 2022. – С. 580-585.
Министерство сельского хозяйства Республики Казахстан [Teкст] // Отчет о развитии рыбного хозяйства в Казахстане за 2023 год. – Астана, 2023. – 36 с.
Bazarova B. et al. Use of Fish Resources and Prospects for Aquaculture Conservation in Water Bodies of West Kazakhstan Regions [Text] // Eurasian Journal of Economic and Business Studies. – 2023. – Т. 67. – №. 3. – С. 33-44.
Новикова Т.В. Товарная аквакультура: перспективные инновации и отличительные черты развития [Teкст] // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. – 2024. – №. 2. – С. 180-187.
Paritova A. et al. The dietary effects of two strain probiotics (Leuconostoc mesenteroides, Lactococcus lactis) on growth performance, immune response and gut microbiota in Nile tilapia (Oreochromis niloticus) [Text] // Plos one. – 2024. – Vol. 19. – №. 10. – P. e0312580.
Mamilov N.S. et al. Alien Rainbow Trout Oncorhynchus mykiss in the Balkhash Basin (Kazakhstan, Central Asia): 50 Years of Naturalization [Text] // Animals. – 2024. – Vol. 14. – №. 20. – P. 3013.
Сыдыков К.Н. и др. Выращивание тиляпии на геотермальных источниках [Teкст] // Вестник науки Казахского агротехнического университета им. С. Сейфуллина (междисциплинарный). - 2019. - №4 (103). - С.90-99
Куанчалеев Ж.Б., Мусин С.Е., Махметов И.С. Выращивание тиляпии на геотермальных источниках // Вестник науки. – 2019, - №4 (103), - С. 90-98.
Судакова Н. В. и др. Особенности садкового выращивания пеляди (coregonus peled) и радужной форели (oncorhynchus mykiss) в горных водоёмах восточного Казахстана [Teкст] // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК–продукты здорового питания. – 2017. – №. 4 (18). – С. 21-27.
Mynbayeva B.N. et al. Geographical and ecological characteristics of rainbow trout naturalized population in Kazakhstan [Text] // International Multidisciplinary Scientific GeoConference: SGEM. – 2017. – Vol. 17. – P. 427-432.
Мынбаева Б.Н. и др. Мониторинг гидрохимических и экологических характеристик горных рек и озер Южного Казахстана для оценки состояния акклиматизированной радужной форели [Teкст] // Современные проблемы науки и образования. – 2015. – №. 5. – С. 629-629.
Sarsembayeva N., Zarkhanova A., Abdigaliyeva T., Sherimova S., Akhlan T., Ibragimov P. Assessment of Nutritional Value and Microbiological Safety of Food Waste for the Development of Balanced Feed Additives for Aquaculture [Text] // International Journal of Veterinary Science. – 2025, Vol. 11(5), - P. 4256. https://doi.org/10.47278/journal.ijvs/2025
Кошак Ж.В., Зенович Н.В., Кошак А.Э. Новая кормовая добавка из отходов крупяного производства для сеголетков карпа [Teкст] // Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2019. – Т. 12. – №. 4. – С. 38-48.
Wong M.H. et al. Recycle food wastes into high quality fish feeds for safe and quality fish production [Text] // Environmental pollution. – 2016. – Vol. 219. – P. 631-638.
